Käthes mode & skönhet

Det blir spagetti med köttfärssås för alla, något olika varianter men med ungefär samma bas. Och så var jag sugen på vitlöksbröd och och parmesan. Mmmm, ska bli så gott. Perfekt efter sonens tennisträning när han är som mest hungrig.

Jag har snart tagit halva antibiotikakuren men undrar om det verkligen hjälper. Igår kväll hade jag pyttelite ont i halsen (vilket jag brukar få när jag slarvar och går ut när det är kallt – ja, jag vet att det ska inte ha någon betydelse säger “den stora grå massan” men jag kanske har känsliga luftrör för jag märker alltid skillnad, kall luft är inget som gynnar mina förkylningar eller halsfluss som i det här fallet).

Tvillingarna sover samtidigt (kryss i taket) så jag har gjort plankor samtidigt som jag värmt gårdagens rester och kokt broccoli. Det blev torsk med lite olivolja, mycket citron, salt, svartpeppar, persilja, mixade hasselnötter och till detta blomkålscouscous och varm tomat. Och broccoli förstås. Njuter!!

Jag är helt fast i att göra plättar på morgonen. Tycker det är så gott och praktiskt för då får jag i mig två ägg samtidigt som havregrynen på ett lätt sätt. Tycker annars det är för jobbigt att äta både gröt och ägg  – känns lite mastigt. Idag smaksatte jag med lite sockerfritt äpplemos i smeten och sedan hade jag till mer mos och massor av kanel.

Receptet kommer här för er som vill pröva: Mixa 1dl havregryn så att det blir mjöl och blanda med 2 ägg, 1 dl mjölk, lite salt och 1 msk äpplemos.

Har man mycket bråttom på morgonen så funkar det bra att steka kvällen innan och mikra precis innan.

Jag fick hem ett jättefint presskit med vatten från Loka med ny smak – “hallon persika” samt salt, mörk choklad och sockrigt hallongodis. Godiset klämde jag i lördags (gott!) och vattnet ikväll. Mycket god smak så det kommer jag att köpa fortsättningsvis. Jag tror att det har kommit ut i butikerna.

Och på tal om gottigheter så blir det snart proteintillskott i form av mangoglass med kesella som bas. Tänkte träna ikväll men det har nog blivit för sent nu. Bebisarna sov oroligt i början av kvällen så jag han inte träna då. Nya träningstag imorgon!

Småbarnen somnade vid åttatiden igår så jag hann få ihop nyårsmenyn efter det.

Förrätt: Stekt vitt bröd med halstrade pilgrimsmusslor, löjrom, schalottenlök och cítronsaft.

Betyg: Bröd och musslor steks innan och precis innan de ska ätas monteras allt. Går snabbt och lätt så det här kommer jag att göra fler gånger. Gott och känns lyxigt att äta!

Huvudrätt: Inbakad oxfilé med svampsås smaksatt med portvin och ugnsstekta tomater och haricots verts.

Betyg: Oxfilé är aldrig fel. Saknade inte potatis alls. Murklor är ju godare men det blev gott ändå. Det var smidigt att gratinera smördegen och på samma plåt ugnsbaka grönsakerna.

Efterrätt: Citronpaj med marängtäcke och vaniljglass. Efter fotograferingen tillkom blåbär.

Betyg: Hade kunnat blir en bra efterrätt om inte citronkrämen hade blivit sås. Ni kanske känner till något bra recept? Ett minus för att det blev kaka på kaka med först smöreg och sedan pajskal.

Finns viss risk att bloggen börjar likna en slarvig matblogg men det får ni stå ut med fram till nyår.

Jag har rört och rört i den jäkla citronkrämen. Den ska ju sjuda men får inte koka och det är så svårt att veta hur långt man vågar gå. Ska den vara väldigt fast eller blir den det efter gräddningen när marängtäcket gratineras? Hur som är pajskalet och citronkrämen (eller såsen) klar.

Nu sängen meddebums!

Ibland är det bra att sambon läser bloggen då och då. När han handlade ny gröt till barnen, speciellt till Chloé som vägrat ersättning helt sedan två dygn, så passade han på att köpa murklor till nyårsafton. Kanon! De hade tydligen redan börjat gå åt.

Jag funderar på när det är bäst att handla, sent ikväll eller tidigt imorgon innan frisören. Jag avskyr nämligen att stå i kö och vill inte slösa min dyrbara tid på det sättet. Jag ska handla oxfilé, något till förrätten (hann inte iväg till fiskbilen), grädde och blåbär till efterrätten.

Åh, vad det ska bli ljuvligt att få håret fixat. Det var hela tre månader sedan sist och jag ser ut som en hagga med utväxten och mina slitna toppar.

Foto: recept.nu.

Det enda som är bestämt är att det blir oxfilé. Det tycker jag är så gott och ett plus för att det är så lättlagat. Självklart vill jag ha min mycket blodig och sambon får sin del mer medium. Jag gillar gamla klassiker så jag funderar på gräddig murkelsås och smördegsinbakad oxfilé. Hasselbackspotatis blir kanon till. Det borde gå att förbereda för att sedan bara tjoffa in i ugnen lite innan.

Till förrätt är jag sugen på pilgrimsmusslor. Snabbstekta och något lätt till bara. Vad vet jag inte riktigt. Eller så gör jag förrätten mer “inne” genom att svänga ihop en ceviche. Fast egentligen är det enklare med liten ljus macka, färdig räksallad från fiskbilen toppad med löjrom. Gott och enkelt, och väldigt lätt att färdigställa.

Till efterrätt funderar jag på Per Morbergs blåbärsmoussetårta, fast som bakelser. Jag är sugen på något moussigt, fast egentligen är hemmagjord parfait också gott och bra att förbereda. Ett annat alternativ är citronpaj med marängtäcke och mjukrörd glass. Ja, gud, så gott!

Jag får se. Annars är ju skaldjur både lyxigt och trevligt att äta på nyårsafton med champagne till men här har vi inte tid till sånt pill i år.

Vid närmare eftertanke är det nog lättast att satsa på macka med god räksallad och löjrom, färdigt från fiskbilen, bara att fixa precis innan på någon minut. Till huvudrätt smördegsinbakad oxfilé som förbereds innan, likaså murkelsåsen som värms upp strax innan. Skiter kanske i potatisen för det tar för mycket tid. Och så gör jag efterrätten dagen innan så jag slipper stressa med den. Japp, så får det bli. Hoppas fiskbilen är på plats imorgon.

Eftersom jag köpt en herrans massa getost på rea så var jag tvungen att bli av med lite vid lunch också. Kom då på att det är en perfekt snabb lunchrätt. Att gratinera getosten tar ett par minuter bara och kan förberedas i kylen om man så vill. Använd en färdigsallad som är sköljd och gör senapsdressingen dagen innan. Massor med honung och lite valnötter och sedan är denna klassiska förrätt en lunch. Höll mig mätt bra på den också.

Nu hoppas jag att ni vill dela med er av era lunchtips! Jag behöver nya lunchideér och när ni ändå är igång och pratar mat, vad ska ni äta till nyår.

Griljerade skinkan i förmiddags. Köpte den färdigkokt. Någonstans måste man sätta gränsen om man vill hinna lite av varje. Mitt tips är att gegga in skorpmjöl i ägg- och senapsblandningen för att få till ett tjockt lager. Som smaksättning använde jag malda nejlikor och honung, ja, förutom dijonsenapen då.

Det gick snabbt att griljera skinkan och barnen var nöjda så jag fortsatte med köttbullar. Det är alltid en överraskning hur de blir. Jag får inte till en jämn kvalitet mellan gångerna om jag säger så. Den här gången blev de goda. Jag hade i oxfärs, grädde, mjölk, äggula, skorpmjöl, dijonsenap, kinesisk soja, salt, svartpeppar, kalvfond och malen kryddpeppar. Mumsiga på kvällsmackan!

När sambon kom hem kunde jag fortsätta med rödkålssalladen innehållande just rödkål, rödlök, äpple och morot med en dressing av olivolja, pressad citron, flytande honung och toppad med valnötter. Googlade receptet men minns inte var jag hittade det. Det fick bli kvällens middag tillsammans med julskinkan. Gjorde mycket så att vi har att ta av under helgen.

Och senare ikväll innan läggdags gjorde jag och stora sonen en klassisk nötkaka som bara måste finnas när Kalle Anka visas kl 15 på julafton.

Imorgon ska julgranen in och kläs. Jag hoppas hinna med marsipanfigurer med min förstfödde. Ser fram emot nästa år när det är tre barn som kan vara med och baka.

Tycker ni också att det är kul att julstöka?