Detta kan nog gillas av er som är LCHF:are. Det är kokospannkakor med hallon och björnbär. Protein från äggen och de mixade kokosflingorna. Jag kommer inte ihåg var jag hittade receptet. Jag har ökat kokosmängden med 50% för att få en fin kokossmak. Tyckte att 1 dl var lite snålt. 😉
Kokosplättar, 12 st små
1,5 dl kokosflingor (mixade)
2 ägg
1 dl vispgrädde
salt efter smak
halv tsk bakpulver för fluffighetens skull
Vispa samman ägg och grädde och tillsätt sedan resten. Låt svälla i 10 minuter och grädda sedan i plättjärn. Jag använde smör att steka i men kokosolja blir säkert utmärkt också.
Gott att ha bär till som sötningsmedel och för vitaminernas skull.
Oj va gott det lät! Måste göras snart!! 🙂
Oj vad gott det ser ut. Jag gillar både cocos och plättar. Även min dotter skulle älska dem, alltså ska jag testa och göra dem.
åh, ser himla gott ut! 🙂
Låter hur gott som helst! Roligt att du kommit igång med träningen igen efter graviditeten, du verkar riktigt taggad! 🙂
MUMS! Jag har hemmagjord blåbärssylt som ska provsmakas och då passar ju detta ypperligt bra till.
Skall definitivt göra detta 🙂 Jag har kokosmjöl som borde användas så jag skall väl försöka med det då! Du är inspirerande med dina matinlägg och träning. 🙂
guu vad gott det verkar! tack för ett bra tips!
kram