ANNONS:

Dagens mellanmål: Kokosplättar

 

Detta kan nog gillas av er som är LCHF:are. Det är kokospannkakor med hallon och björnbär. Protein från äggen och de mixade kokosflingorna. Jag kommer inte ihåg var jag hittade receptet. Jag har ökat kokosmängden med 50% för att få en fin kokossmak. Tyckte att 1 dl var lite snålt. 😉

Kokosplättar, 12 st små
1,5 dl kokosflingor (mixade)
2 ägg
1 dl vispgrädde
salt efter smak
halv tsk bakpulver för fluffighetens skull

Vispa samman ägg och grädde och tillsätt sedan resten. Låt svälla i 10 minuter och grädda sedan i plättjärn. Jag använde smör att steka i men kokosolja blir säkert utmärkt också.

Gott att ha bär till som sötningsmedel och för vitaminernas skull.

7 Comments

  1. 21 July 2011 / 18:35

    Oj vad gott det ser ut. Jag gillar både cocos och plättar. Även min dotter skulle älska dem, alltså ska jag testa och göra dem.

  2. 22 July 2011 / 18:12

    åh, ser himla gott ut! 🙂

  3. 23 July 2011 / 23:19

    Låter hur gott som helst! Roligt att du kommit igång med träningen igen efter graviditeten, du verkar riktigt taggad! 🙂

  4. 25 July 2011 / 09:34

    MUMS! Jag har hemmagjord blåbärssylt som ska provsmakas och då passar ju detta ypperligt bra till.

  5. Laura
    25 July 2011 / 16:31

    Skall definitivt göra detta 🙂 Jag har kokosmjöl som borde användas så jag skall väl försöka med det då! Du är inspirerande med dina matinlägg och träning. 🙂

  6. 30 July 2011 / 21:03

    guu vad gott det verkar! tack för ett bra tips!

    kram

Leave a Reply to Ida Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.