Två olika sätt att äta aubergine

Igår fick jag snabbt fixa till en middag. Det blev helt vegetariskt för en gångs skull. Pastan kommer från Smakbox och så gjorde jag en röra på vitlök, aubergine och krossade tomater. Smaksatte enkelt med honung, salt och svartpeppar.

I förra veckan blev det aubergine med en av mina uttjatade rätter (tänker ni säkert). Nudlar, räkor, sesamolja, chili o.s.v. som toppades med ugnsbakad och mjuk aubergine.

Aubergine är så gott!