Lunchtips: Rödkålssallad med fetaost och rostade pumpakärnor

Idag testade jag att göra rödkålssallad. Det var gott och fräscht till kalkonfilé med lite avokado.

Så här gjorde jag salladen:

Jag skar skar rödkålen så tunt jag kunde och lät den stå i tio minuter med salt (smaksatt så att det inte ska bli för salt). Sedan blandade jag i olivolja och svartpeppar. Precis innan servering smulade jag över fetaoast och rostade pumpakärnor.

Gott och väldigt enkelt att göra och perfekt till “protein”! Testa om du gillar kål! 🙂